Nóż kuchenny Microtech Santoku Black G10, Stonewashed M390MK (3200-10BK)

Santoku Black G10, Stonewashed to nowoczesna interpretacja tradycyjnego noża kuchennego w wykonaniu jednej z najbardziej cenionych amerykańskich marek nożowniczych. Powstały w duchu technicznej perfekcji i użytkowego minimalizmu, stanowi doskonałe narzędzie dla profesjonalnych kucharzy i pasjonatów precyzyjnego cięcia. Charakterystyczna sylwetka santoku została tu wzbogacona o materiały klasy high-end oraz ergonomię dopracowaną do perfekcji. Głownia wykonana z zaawansowanej stali M390MK oferuje doskonałą retencję ostrości, pełną odporność na korozję oraz stabilność mikrostruktury, nawet przy intensywnym użytkowaniu. Jej wykończenie metodą stonewashed nadaje powierzchni matową fakturę, która skutecznie maskuje ślady użytkowania i dodaje klingi profesjonalnego, roboczego charakteru. Profil santoku sprawia, że nóż z powodzeniem spełnia zadania związane z porcjowaniem, krojeniem i siekaniem, zachowując przy tym płynność pracy i precyzję prowadzenia ostrza. Rękojeść wykonano z wytrzymałego kompozytu G10, materiału odpornego na wilgoć, temperaturę oraz czynniki mechaniczne. Subtelne frezowanie poprawia chwyt, a minimalistyczna geometria uchwytu zapewnia stabilne oparcie dla dłoni – niezależnie od intensywności pracy. Elementy montażowe w postaci śrub typu torx zwiększają sztywność konstrukcji oraz umożliwiają łatwy demontaż w celu konserwacji. Dzięki idealnie zrównoważonemu połączeniu ergonomii, trwałości i nowoczesnego designu, model Santoku od Microtech doskonale sprawdza się zarówno w profesjonalnej kuchni, jak i w rękach użytkownika domowego, który nie uznaje kompromisów w kwestii jakości. Dołączona ochronna osłona na ostrze umożliwia bezpieczne przechowywanie i transport. To nóż, który nie tylko spełnia oczekiwania – on je redefiniuje.

M390MK - dzięki współpracy inżynierów firm Microtech i Böhler powstała ekskluzywna wersja stali M390 robiona tylko dla firmy Microtech. Zawartość węgla została zwiększona i poddana dokładniejszej kontroli dzięki czemu poprawiono właściwości stali M390, aby zapewnić lepsze zachowanie krawędzi, odporność na korozję i polerowanie. Martenzytyczna wysokowydajna stal chromowa produkowana metodą metalurgii proszków. Ze względu na koncepcję stopu, charakteryzuje się wyjątkowo wysoką odpornością na zużycie i wysoką odpornością na korozję. Dzięki wysokiej odporności na zużycie odpowiednio zachowuje kształt krawędzi, przez co ostrze przez bardzo długi czas utrzymuje ostrość (wymaga minimalnej konserwacji). Inną z zalet jest odporność na powstawanie "drutu" podczas ostrzenia. Stal o wysokiej zawartości chromu 19.0% (Cr) z domieszką 1.95% węgla (C), wanadu 4.0% (V), utwardzana w przedziale 59-61 HRC. Ta super stal jest porównywalna ze stalami CPM 20CV lub CTS-204P firmy Carpenter. Wytwarzana przez Böhler Edelstahl w Kapfenberg w Austrii.

Głownia - typu santoku została wykonana z innowacyjnej stali M390MK, cechującej się ponadprzeciętną twardością, wysoką odpornością na zużycie oraz pełną ochroną przed korozją – nawet w środowisku kuchennym. Szlif płaski zapewnia precyzyjne prowadzenie ostrza i gładką linię cięcia, co przekłada się na wysoką skuteczność przy siekaniu, krojeniu i porcjowaniu. Zastosowane wykończenie stonewashed nie tylko chroni powierzchnię klingi przed mikrorysami, ale również nadaje jej techniczny, profesjonalny wygląd, który doskonale wpisuje się w charakter marki Microtech.

Rękojeść - z kompozytu G10 to połączenie wytrzymałości, lekkości i ergonomii, dopasowanej do potrzeb intensywnej pracy w kuchni. Jej prosty, funkcjonalny kształt oraz subtelna tekstura powierzchni zapewniają pewny chwyt w każdej sytuacji – także przy wilgotnych dłoniach lub w warunkach wysokiej wilgotności. Mocowanie na trzech śrubach torx zwiększa sztywność konstrukcji i ułatwia dostęp do wnętrza w przypadku konieczności czyszczenia. Wyprofilowany grzbiet rękojeści pozwala na naturalne prowadzenie dłoni, minimalizując zmęczenie i zwiększając kontrolę nad ostrzem. Rękojeść łączy nowoczesny design z użytkową surowością, charakterystyczną dla projektów Microtech.

Dane techniczne:
Numer produktu: 3200-10 BK
Nazwa produktu: Santoku Black G10, Stonewashed

Długość całkowita: 298.0 mm / 11.75"
Długość głowni: 152.0 mm / 6.0"
Grubość głowni: 2.3 mm / 0.09"
Długość rękojeści: 137.0 mm / 5.4"
Grubość rękojeści: 15.2 mm / 0.6"
Waga: 255.0 g / 9.0 oz

Materiał głowni: Böhler M390MK
Twardość głowni: b.d.
Szlif ostrza: Flat
Wykończenie głowni: Stonewashed

Materiał rękojeści: G10
Kolor wykończenie rękojeści: Black

Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Osłona na ostrze

Designer: Microtech
Marka: Microtech
Producent: Microtech Knives
Kraj pochodzenia: USA

Opracowanie: firma Sharg®