Muela to legendarny, hiszpański producent noży myśliwskich i taktycznych. Nazwa firmy pochodzi do nazwiska jej założyciela, Eladio Muela, który założył przedsiebiorstwo w 1950 roku, w hiszpańskim mieście Ciudad Real. Tam wyprodukował swój pierwszy model scyzoryka. Z czasem oferta rodzinnej firmy powiększyła się o setki modeli noży, przyczyniając się do wzrostu znaczenia oraz zasięgu marki.
Stal jest podstawowym materiałem, z którego wyrabia się głownie noży. Podstawowym podziałem rodzajów stali jaki można przyjąć, to podział na stal rdzewną i nierdzewną (wysokowęglową). Możemy również uszczegółowić ten podział, tyle że… na potrzeby tego poradnika nie ma to sensu.